EN

ES

El Raier is a gastro restaurant
in La Pobla de Segur, in the middle of Pallars Jussà,
where we serve up contemporary cuisine rooted in the local area.

Our food is based on seasonal, high-quality ingredients,
prepared with respect, sensitivity, and skill.

We work with a menu that is constantly evolving according to what the environment and our
producers and suppliers offer us.

We interpret our offerings with modern techniques and diverse influences, which bring contrast
and personality to the dishes, always with the product as the star.

Each dish is designed to be shared and enjoyed with calm, within an intimate, honest,
and unpretentious experience.

We like to cook with respect for our surroundings, and we want you to feel comfortable and enjoy eating at our restaurant.

The entire team welcomes you and wishes you

Bon appétit!


 

vino
Acelgas

Oferta gastronómica

  • Ostra Guillardeau i vieira en tàrtar, soja infusionada en all i kizami-wasabi

  • Snack de pell de porc amb mantega muntada i oves de truita de riu

  • Porros, crema de iogurt, maionesa d'all negre, xarop de pinyes verdes i pinyons

  • Pa de massa mare elaborat al Raier amb oli d'oliva verge extra del Pallars

  • Tartaleta con mariscos, cebollín, salsas y hojas de cilantro sobre plato negro.

    Tàrtar de gamba vermella sobre moll de l'os rostit, rovell d'ou i mostassa encurtida amb sidra

  • Plato con pequeños pulpos y rebanadas de cebolla en un plato ovalado decorado con un patrón de hojas verdes.

    Popets amb kimchee, cogombre i sèsam

  • Tataki de bonítol amb amanit d'amanida i crema de llimona estil del marroc

  • Un plato con carne en salsa, crema y pequeñas hojas verdes en un cuenco oscuro sobre una mesa de madera clara.

    Mandonguilles amb sashimi de calamar i crema de ceba

  • Persona decorando un postre con higos en una mesa de madera y fondo de árboles y cielo.

    Panna cotta fumada amb figues i fulla de figuera

  • Tazón con manitas de cerdo cocidas, en color beige claro.

    Kakigori de mango, escuma de coco i pinya en almíbar d'especies

  • Una pieza de sushi en una hoja de arroz, decorada con algas negras y semillas de sésamo, con ramas de hojas moradas en primer plano y al fondo una superficie de madera clara.

    Anguila del Delta fumada amb fulla de shiso

  • Magnum de pollastre de la Torre d'Erbull amb maionesa kimchee i salsa tonkatsu

  • Brioix fregit amb anguila

    Brioix fregit amb anguila del Delta estil kabayaki