El Raier

El Raier

Vem arribar al Pallars buscan aire, llum i una vida que sentíssim nostre. I, gairebé sense adonar-nos-en, aquesta comarca ens va obrir les portes.

El Pallars ens ha ensenyat a mirar més enllà, a escoltar el paisatge, a entendre que el ritme de la natura és el que realment ho ordena tot.

Aquí l’aire fa un altre olor, els colors del paissatge son diferents cada dia i cada sortida de sol recorda que la vida, quan es viu com un mateix vol, té un altre gust.

El que en un principi sembrava una idea agosarada - potser fins i tot una mica esbojarrada - ha acabar convertint-se en el nostre refugi. S’ha fet casa.

La terra d’aquí parla: ho fa a través dels productes, de la gent que la treballa, del vent que baixa de la muntanya i de les estacions que transformen els camps.
Nostres intentem escoltar-la i portar-la al plat amb respecte, humiltat i agraïment.

El Raier neix d’això mateix: de la bellesa de viure en un lloc que t’acull i d’un desig profund de compartir el que ens emociona.

Perquè la felicitat, com la bona cuina, només té sentit quan es comparteix.